Ne do të kuptojmë se çfarë është piramida e nuhatjes dhe kujtesa e nuhatjes, se si aromat chypre ndryshojnë nga ato qelibari, si dhe si të njihen si duhet me parfumet dhe të njohin të gjitha nivelet e aromës së tyre.
Çfarë është piramida e aromës?
Piramida e aromës, ose piramida e nuhatjes, është shpalosja graduale e aromës. Si rregull, ka tre shënime në secilën prej tyre: baza, mesi (aka "shënim i zemrës") dhe lart. Shënimet e sipërme janë aroma që ne erërojmë për 5-10 minutat e para (agrumet, bergamoti, limoni dhe aromat e tjera të lehta). Notat e mesit shfaqen pasi notat e sipërme të konsumohen dhe të zgjasin më shumë - deri në disa orë. Këtu tashmë mund të ndjeni buqeta të ndryshme: fruta, lule, djegëse. Notat bazë janë ato më këmbëngulëset dhe të fundit, ato arrijnë pikën e tyre të tingëllimit në rreth dy orë dhe ndihen për të paktën 6-8 orë. Piramida e aromës, me gjithë hierarkinë e saj në dukje të qartë, është një gjë mjaft e kushtëzuar, pasi ndjesia e disa shënimeve është një proces mjaft subjektiv.
Çfarë lloje aromash ka?
Aromat ndahen në lloje, nga të cilat ka mjaft. Këtu janë ato kryesore. Kështu, për shembull, chypre janë myshk i urtë, patchouli, lisi. Ambergris përmbajnë aroma të bimëve dhe vajrave të livandës, aldehidet janë të pranishme, për shembull, në parfumet Chanel 5 dhe Chanel 22 - këto janë aromë që sintetizohen nga përbërjet kimike të aldehideve. Nga rruga, ato gjithashtu përfshijnë ato detare (ozonit). Orientale (orientale) - aromat e drurit, vaniljes, rrëshirës, lëkurës - me shënime të lëvores së thuprës dhe dëllinjës, fugere - barbarozë, myshk lisi dhe livando.
Si ta stërvitni nuhatjen tuaj?
Sigurisht, njerëzit kanë lindur me hundë si Peter Greenaway, personazhi i romanit të Suskind "Parfumeri", por jo të gjithë. Prandaj, gjëja kryesore është trajnimi i vazhdueshëm. Për shembull, përpiquni të njihni 3-4 aromë në ditë. Vështirësia kryesore është mungesa e emrave. Aromën pikante orientale e quajmë të rëndë, dhe aromën e agrumeve të lehtë. Parfumerët kanë një lloj fjalori të tyre. Le të themi që aromat e agrumeve mund të përshkruhen si të freskëta, me lëng, të thartë, me diell dhe jo vetëm të lehta. Plus një gjë tjetër në fiziologji - receptorët për perceptimin e erërave janë të vendosura në pjesën e sipërme të zgavrës së hundës dhe në anën e rrjedhës së ajrit të thithur. Tashmë nga këta receptorë, impulset transmetohen në tru. Së pari, shtegu çon në sistemin limbik dhe vetëm atëherë kalon në lëvoren cerebrale. Prandaj, niveli i perceptimit të nuhatjes varet nga shpejtësia e impulseve dhe reagimi individual. Kujtimi i një numri të madh aromash quhet memorie e nuhatjes. Ekziston një pikë e rëndësishme - nëse pini duhan, do të jetë e vështirë, sepse cigaret shurdhojnë ndjesitë e shijes dhe nuhatjes.
Si të njihemi dhe të nuhasim në mënyrën e duhur?
Në dyqanet e parfumerisë, zakonisht mban erë të gjithë parfumeve menjëherë, kështu që është e vështirë të kapësh të gjithë paletën. Plus që sigurisht nuk kaloni disa orë atje për të njohur të gjitha pjesët e piramidës. Nëse keni kohë, mund të vendosni aromën tuaj të preferuar në njollë dhe të dilni jashtë. Ose merrni shembullin tuaj të preferuar me vete. Fasulet e kafesë, sipas parfumierëve, janë një mit. Për të pastruar receptorët, është shumë më efektive të marrësh thjesht një gllënjkë ujë.
A ka shkolla speciale ku ata mësojnë të kuptojnë aromat?
Po eshte. Dhe shkolla, punëtori dhe klasa master për të bërë parfum. Vërtetë, ekziston një vështirësi - shkollat e parfumerisë në Rusi nuk kanë akreditim dhe, në përputhje me rrethanat, ju nuk do të merrni një diplomë shtetërore në to. Ekziston një shkollë parfumerie, e cila funksionon që nga viti 2013, në Shën Petersburg (mësimi në distancë është i mundur, por ende duhet të vini në seancë). Ju mund të futeni atje mbi bazën e një interviste dhe testimi. Një maturant i shkollës së mesme mund të jetë kritik dhe autor i parfumeve. Ka një laborator në shkollë. Kushton, në varësi të formës së studimit (me kohë të plotë, me kohë të pjesshme) nga 125,000 në 210,000 rubla.
Shkolla "Parfumeri" funksionon në Moskë që nga viti 2015. Kjo është ideja e autorit për parfumierën Anna Agurina. Kursi është menduar për ata që dëshirojnë të mësojnë në mënyrë të pavarur se si të bëjnë parfume dhe të kuptojnë aromat. Trajnimi përfshin 4 module: secili prej tyre zhvillohet personalisht dhe zgjat 5 ditë për 7 orë. Niveli i fundit, i 4-të zhvillohet në Francë, në Grasse, dhe shumica e tij është praktikë. Kostoja e trajnimit është 1,200 euro për modul. Pas diplomimit, lëshohet një certifikatë nga Instituti i Parfumerisë Grasse.
Nëse dëshironi të mësoni bazat ose më shumë informacion, atëherë mund të lexoni blogun e parfumierit Anna Zworykina, në të cilin ajo flet për aftësitë e nuhatjes, parfumerinë natyrore dhe përbërës të ndryshëm.
Punëtoritë mbahen në muzeun e parfumeve Sweet Sixties. Ata drejtohen nga Galina Anni, një parfume, kolumniste dhe themeluese e një klubi parfumesh. Aty mund të dëgjoni kurse trajnimi mbi historinë e aromave dhe stilistikës së parfumerisë, si dhe të merrni pjesë në punëtoritë e prodhimit të parfumeve. Programet dhe regjistrimet janë postuar në grupin Sweet Gjashtëdhjetë të Facebook.
